Blockchain applicata alla filiera alimentare significa in particolare mettere a disposizione della grande distribuzione e/o del consumatore il maggior numero di elementi possibili, andando a cercare continua “certificazione” dei dati, facendo ricorso ad enti esterni o a sistemi di cosiddetto “hyper trust” come i dati provenienti da sistemi IoT (Internet of Things). Approccio auspicabile, ma…